Venkel

Venkel wordt vers gebruikt bij visgerechten. Venkel wordt gebruikt bij het maken van azijn en olie. Venkel kan ingevroren worden. Laat venkel doorschieten dan geeft hij prachtige schermbloemen, die ook weer in boeketten verwerkt kunnen worden.  Venkel staat niet graag bij Dille en Koriander. Ze kruizen elkaars zaad en dit komt niet ten goede van de opbrengst van de plant.  Venkel houdt witte vlieg en bladluizen op afstand.

Knolvenkel groeit uit tot een knol, boven de grond. De knol wordt vaak gestoofd in cominatie met visgerechten. Een lekkere frisse anijsachtige smaak.